Mon histoire

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Hello les friends, merci de visiter mon blog! Je m’appelle Caroline Mamelli-Burns, j’ai 36 ans, et suis atteinte d’une maladie auto-immune, la polyarthrite rhumatoïde. Ce n’est pas très sexy comme nom je suis bien d’accord, j’explique plus bas ce dont il s’agit. J’écris ce blog pour partager mon histoire et témoigner de comment l’adoption d’un healthy lifestyle m’a aidé à me refaire une santé. Je ne suis pas guérie, il n’existe pas de cure, mais mon quotidien est dramatiquement meilleur et je ne prends plus de médicaments, donc juste ça c’est génial! Que vous soyez malade, que vous souhaitiez aider un proche malade où que vous désiriez vous sentir mieux au quotidien, prendre soin de soi en adoptant une nourriture saine (et un peu d’exercices), a un impact puissant, sous-estimé sur notre santé.

Ce que je mange quotidiennement est influencé par mes expériences personnelles. Bien que française, ayant vécue 8 ans à Londres et étant mariée à un américain, vous trouverez souvent du bacon, des bagels et autres smoothies dans mes habitudes alimentaires. Aussi, la communauté healthy anglo-saxonne est très développée, elle a été une grande source d’inspiration lors de ma documentation initiale. Aujourd’hui j’y reste très connectée pour connaître les dernières tendances et découvertes.

Si comme moi au début de cette aventure, vous trouvez l’univers du healthy nébuleux, intimidant et que vous ne sachiez pas par où commencer, j’espère par ce blog vous donner la confiance nécessaire pour vous-y initier et vous aider à adopter une nourriture saine.

 

Par ce blog j’espère informer, aider, et motiver le plus possible de gens

à adopter un healthy lifestyle pour vivre mieux !

LE CONTEXTE

En Mai 2014 j’ai été diagnostiquée de la polyarthrite rhumatoïde. Mal connue du grand public (moi-même je n’en avais jamais entendu parler!), cette maladie auto-immune s’empare et détruit votre quotidien. Elle se manifeste sous forme de rhumatismes inflammatoires chroniques, et cause des douleurs articulaires insoutenables, une mobilité réduite, une fatigue chronique, des insomnies, et j’en passe.

Ma vie de jeune maman hyper active s’est rapidement transformée en une vie de femme-zombie, passant 16 heures par jour à dormir, étant dans un état léthargique quand éveillée, et souffrant de manière intolérable. Tous les gestes quotidiens, tel que prendre une douche ou donner à manger à mon fils d’un an, m’étaient devenus insurmontables. L’absorption quotidienne de médicaments aux effets secondaires abominables, faisait disparaitre un peu plus chaque jour qui j’étais. Mon rôle d’épouse, de maman et d’amie, ma vie sociale, mes voyages, mon boulot, tout ça jeté à la poubelle! J’avais beau prendre hautes doses médicamenteuses sur hautes doses médicamenteuses, une douloureuse fatigue me renvoyait toujours à mon lit. C’est un moment d’immense solitude quand vous vous rendez compte que la médecine ne peut rien pour vous. Un seul grand spécialiste a eu un jour l’honnêteté de me dire « Madame, contre la fatigue, ne nous pouvons rien faire hélas». Ca a été la pire et la meilleure nouvelle que l’on puisse me donner! Ma santé, mon pauvre état, était entièrement entre mes mains, alors si la médecine ne pouvait pas m’aider, j’allais m’aider! J’ai  alors recherché (beaucoup) le web, lu (beaucoup) et discuté (beaucoup) avec des professionnels afin de trouver des méthodes holistiques qui pourraient me rendre ma vie.


LA GENÈSEcarofun2

J’ai commencé à faire du yoga, ce qui a progressivement amélioré ma mobilité, soulagé un petit peu mes douleurs et surtout m’a fait prendre conscience de mon corps. Bien que malade, mon corps était toujours là et moi seule pouvais et savais en prendre soin. Je me suis alors intéressée à la nutrition et à ses bienfaits. J’ai suivi un cours d’introduction à la nutrition et y ai découvert un nouvel univers, celui du pouvoir réparateur de notre alimentation. J’ai vite réalisé que j’avais négligé mon corps pendant des années (nourriture transformée/industrielle, sucre raffiné, alcool etc.). La découverte des supers pouvoirs qu’a notre alimentation sur notre santé a marqué le début d’un changement total de mon lifestyle.

 

 LE RÉSULTAT

Aujourd’hui, 18 mois après avoir adopté ce healthy lifestyle, je ne prends plus de médicaments, je sors de nouveau diner avec des amis, je voyage, je m’occupe de mon fils (avec un deuxième en route) et je me sens mille fois mieux. Ces améliorations étaient inespérées il y a à peine un an!


LA MÉTHODE

carofun3Je suis une alimentation de type paléo. Pour faire simple, l’alimentation paléo s’appuie sur une nourriture non transformée donc non industrielle, telle que celle de nos ancêtres, les chasseurs-cueilleurs. Bien entendu on ne peut pas trouver les aliments du paléolithique aujourd’hui chez nos bouchers ou maraichers, mais l’idée est d’adapter ces aliments ancestraux aux ressources actuelles. La règle est de se nourrir d’aliments sains et entiers, dans leur forme la plus naturelle. Ainsi l’alimentation paléo est basée sur la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les bonnes graisses, les légumes, les fruits et les noix. Il faut opter pour du bio, de l’élevage en pâturage/à l’air libre et de la pêche aussi souvent que possible. Aussi, il est important de bannir le gluten, les céréales, les légumineuses, les produits laitiers, les sucres raffinés et l’alcool. Je décris plus en détails l’alimentation paléo dans quoi manger.

Peu importe si vous choisissez d’être paléo à 100% ou pas, ce qui compte vraiment c’est de manger des produits sains et entiers. Restez à l’écoute de ce qui vous fait du bien, essayez, goutez et partagez. Le but est de se faire du bien! Aussi, ce qui marche pour certains ne marche pas pour d’autres. Par exemple, si vous n’avez pas de problèmes de santé, vous pouvez très bien adopter une alimentation paléo à 60% ou 70%, et avoir des cheat meals quand vous sortez avec vos amis. Selon vos objectifs personnels, que vous choisissiez d’être hyper stricte ou pas avec votre alimentation, vous devez prendre du plaisir avec ce que vous mangez et ce que vous faites. Si le sentiment de privation devient trop important, il vous sera difficile de maintenir un healthy lifestyle sur la durée. Chaque corps est une machine unique, écoutez-le et il vous dira ce qui est bon pour lui.


LE FUN
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Sur ce blog je souhaite partager des recettes faciles à faire, ainsi que des astuces pratiques pour être en meilleure santé et se sentir mieux dans vos corps. Vous verrez, c’est fun et simple de cuisiner. Il faut juste essayer et pas avoir peur des ratés car il y en aura! Perso, je n’étais pas du tout cuisinière jusqu’à maintenant. Ne soyez pas trop dure avec vous-même, restez patient, soyez créatif et amusez-vous. Il est difficile d’adopter un healthy lifestyle du jour au lendemain. Si vous pouvez le faire en un jour, génial vous êtes une rock star! Mais si vous êtes plutôt comme moi, une personne qui a tant aimé son pain, son bout de fromage et son verre de rouge, ça risque d’être un peu plus long! Ma devise: one step at the time!

 

Let’s have fun!

 

Mon univers
  • Colorful Lunch time. Gluten free and soya free tuna tataki and salmon Poke bowl. YUMMMMMM❤️❤️
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🇫🇷 Déjeuner en couleurs avec un tataki de thon et un Poke bowl au saumon, le tout sans gluten et sans soja. MIAMMMMMM❤️
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  • I miss London for places like this. The noise, the energy, people everywhere ❤️
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🇫🇷 Londres me manque pour des endroits comme celui ci. Le bruit, l’énergie, les gens partout ❤️
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  • I Always travel with a handful of healthy snacks with me. Today’s snacks are dried bananas. This way I am covered, healthy food only for my tummy 🍌 frankly, airports and train stations snacks are just horrible. 1/ they taste like garbage 2/ they are totally unhealthy. Anyway, I am a big fan of those bananas ❤️
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🇫🇷 Je voyage toujours avec des snacks sur moi. Je cette façon de suis sûre de manger quelque chose de sain. Aujourd’hui c’est bananes séchées. Car franchement les snacks, que ça soit dans les aéroports ou les gares, sont carrément 1/ pas bons du tout 2/ pas sains du tout. Bref, j’adore les bananes séchées ❤️🍌
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  • Beet juice for waking up this morning. I am on my way to London. It has been over a year since I have been to this city. I lived there for 8 years and I loved every minute of it 🚅🏙❤️ so excited 💫💫 🇬🇧
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🇫🇷 Un petit jus de betterave pour me réveiller ce matin. Je pars pour Londres. Je n’arrive pas à croire que Ça fait plus d’un an que je n’y suis pas allée. J’y ai habité 8 ans et j’ai adoré chaque instant 🚅🏙❤️ tellement contente 💫💫🇬🇧
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  • This morning for breakfast: combo chestnuts pancakes 🥞 🌰 with cinnamon fruit purée. All organic, homemade, gluten-Free, healthy, paleo and vegan. This is happiness right there! 🌈😋💫
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🇫🇷 Ce matin au petit déjeuner, un petit combo pancakes à la farine de châtaigne et compote de fruits à la cannelle. Le tout bio, fait maison, sans gluten, healthy, paléo et vegan. Si ça c’est pas le bonheur!! 🌈😋💫
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